凯文·法雷尔(Kevin Farrell)在高档商店找到一把独特的开瓶器，感到无比兴奋，仿佛挖到了金子。
“这是一个顿悟的时刻，真的，”他说。
这位来自新南威尔士州西南部格里菲斯的退休历史教师，拥有约1500个开瓶器的收藏。
他已经收集这些独特的工具25年，随着收藏的增加，他的热情也愈发高涨。
凯文的开瓶器种类繁多。照片:ABC Riverina: Jess Scully
凯文表示：“在我们的社会中，人们创造了如此多样的开瓶器，真是令人惊叹。”
“我喜欢那些曾被人们使用的旧物，因为它们背后总有故事。”
有翅的或两尖的
凯文对开瓶器的热爱源于他和妻子莎莉决定尝试葡萄酒酿造，受到他们所在地区丰富的葡萄酒历史的启发。
他说：“有一次装瓶是在一家酿酒厂进行的，他们意外地使用了劣质的软木塞。”
“当我们用普通的翼形螺母软木塞去除器取出软木塞时，软木塞竟然碎了。”
因此，他开始寻找一种既能拔出软木塞又不会在酒中留下碎片的工具。
答案是一个漂亮的开瓶器，左右各有两个尖头。
“我以前从未见过这样的，”他说。
凯文开始探索其他类型的软木塞去除器。
“我发现了各种各样的开瓶器，有这种和那种。哦，还有一个不同的，它就是从那里长出来的，”他说。
开瓶器的圣杯
这位82岁的老人比以往更加坚定地增加他的收藏，每周都会去商店寻找。
他笑着说：“你必须小心，因为你不想让其他开瓶器收藏家知道你找到了一个。”
他的收藏品从19世纪的开瓶钻到新奇的物品，几乎没有重复。
但有一件他一直在寻找的“圣杯”却始终未能找到。
他说：“我真的很想找一个真正的铁丝网做的……有人在乡下做的，你知道澳大利亚农民有多擅长即兴创作吗?”
我们还需要开瓶器吗?
凯文对软木塞去除器的热爱部分源于澳大利亚的一种趋势，即酒瓶中不再使用软木塞。
“我喜欢收集开塞钻的另一个原因是，我知道从历史上看，它们总有一天会被淘汰，”凯文说。
“我担心美国人和法国人会搞得一团糟。”
澳大利亚葡萄酒行业早在上世纪70年代就开始试验螺旋瓶盖，但直到1999年，南澳大利亚的一群酿酒师才与澳大利亚葡萄酒研究所(AWRI)合作，用古老的软木塞对螺旋瓶盖进行了测试。
澳大利亚葡萄酒研究所(Australian Wine Research Institute)旗下Affinity Labs的项目经理基兰·希勒姆(Kieran Hirlam)表示，两年、五年和十年的研究结果都表明了这一点。
“他们从包装好的产品中获得的一致性在螺旋盖内要大得多，”他说。
基兰表示，澳大利亚市场已经接受了不用软木塞带来的便利和保护。
他说：“在澳大利亚，大约81%的红酒是用螺旋盖装的，而白葡萄酒的这个比例高达95%。”
在澳大利亚和新西兰，采用螺旋瓶盖几乎是瞬间的，但许多其他国家仍然更喜欢使用软木塞。
因此，在全球范围内，并不是所有的开塞钻都闲置在厨房的抽屉里。
基兰说：“全球65%的葡萄酒都是用软木塞密封的，所以我认为这种做法会继续存在。”
至于凯文的收藏，他希望有一天能在当地的博物馆展出，以向这些独特的工具致敬。
他说：“它们是葡萄酒历史的一部分，而格里菲斯以葡萄酒而闻名。”
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评论列表（4条）
我是王磊号的签约作者“冷亦”！
希望本篇文章《退休历史教师发现收集开瓶钻的乐趣》能对你有所帮助！
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